炒飯の作り方・レシピのランキング(19件)

炒飯の作り方・レシピを徹底ランキング!あなたが気に入った炒飯の作り方・レシピにぜひ投票してください。またここにないオススメの炒飯のレシピがありましたらコメント欄で教えてください。


#1 あんかけ蟹レタス炒飯の作り方・レシピ

【アツアツ】あんかけ蟹レタスチャーハン

「あんかけ蟹レタス炒飯の作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材

ごま油 大1、卵 1個、卵黄 1個分、ご飯 2膳分、蟹の身 40g、レタス 3枚、塩 少々、醤油 小1。

蟹あんかけの食材はごま油 小1/2、白ネギ 20g、生姜 10g、酒 小2、水 400cc、鶏がらスープの素 小1、蟹の身 80g、水溶き片栗粉 30cc(水大さじ2、片栗粉小さじ2)、卵白 1個分。

■ 事前準備

・ご飯は温めておく

・卵と卵黄は溶き合わせておく

・白ネギと生姜はみじん切り

・蟹の身は水気を軽くふいておき、あんかけ用の蟹の身からトッピング用に少しだけ取っておく

■ 料理の手順

1. 強火でごま油を温めたフライパンに溶き卵(卵+卵黄)とご飯を入れパラパラになるまで混ぜる

2. 蟹の身と青ネギ、手でちぎったレタスを入れたら塩と醤油で味を付ける※醤油はフチから入れると焦がし醤油になり香り高くなります

3. 中火でごま油を温めた鍋にみじん切りにした白ネギと生姜を炒める

4. そこに水、鶏がらスープの素と酒、蟹の身を加えひと煮立ちさせる

5. 水溶き片栗粉でとろみを付けたら、直前に混ぜた卵白を少しずつ加え加熱する

6. 蟹レタス炒飯に蟹あんかけ、さらに炒飯の上にトッピングの蟹の身を乗せたら完成!

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#2 マヨネーズが決め手の玉子炒飯の作り方・レシピ

マヨネーズマジック「パラッと玉子チャーハン」の作り方 キユーピーレシピ

「マヨネーズが決め手の玉子炒飯の作り方・レシピ」の動画です。自分でも作ってみましたが、マヨネーズでマイルドな感じに仕上がって美味しかったですね。マヨネーズ好きにはおススメの炒飯です。

■ 炒飯の食材

マヨネーズ、ご飯、卵、長ねぎ 1/3本、ハム4枚、塩、胡椒。

■ 料理の手順

1. 長ねぎとハムを粗みじん切りにする。

2. フライパンにマヨネーズ 大さじ2を入れる。

3. 火をかけ、マヨネーズがフツフツと溶けるまで待ち、温かいご飯を入れ、ムラなく炒めます。

4. 長ねぎ・ハムを加えて卵を入れて、炒めます。

5. 塩・胡椒を少々入れてお皿に盛り完成です。

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#3 焼き豚入り卵チャーハンの作り方・レシピ

焼き豚入り卵チャーハン

「焼き豚入り卵チャーハンの作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材(二人分)

ご飯(温かいもの) 400g、焼き豚 100g、卵 3個、長ねぎ(白い部分) 10cm、鶏ガラスープの素  小さじ1/2、塩 小さじ1/2、白こしょう お好みで、サラダ油 大さじ2、しょうゆ 小さじ1/2、日本酒 小さじ1/2。

■ 料理の手順

1. しょうゆ、日本酒の各 小さじ1/2を混ぜます。

2. 焼き豚を角切りで5mmほどのサイコロ状に切ります。

3. 長ねぎに縦十字に切り込みを入れ、5mm幅に切ります。

4. 卵をしっかり混ぜ、すじを切ります。

5. フライパンにサラダ油を入れ、強火で予熱します。

6. 卵液の3/4位を一気に流し入れます。ひとまぜし、卵が半熟のうちにご飯を入れ中火~強火で炒めます。残りの卵液を3回に分けて入れ、混ぜながら炒めます。

7. 長ねぎを入れ混ぜて炒めた後、焼き豚を入れて炒めます。

8. 鶏ガラスープの素、塩、白こしょうを入れて味を調整します。

9. お皿に盛り付けて完成です。

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#4 もやしあんかけ炒飯の作り方・レシピ

もやしあんかけチャーハン

「もやしあんかけ炒飯の作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材

温かいご飯 400g、卵 2個、ちくわ 1/2本、塩、こしょう 適宜、サラダ油 大さじ1・1/2、ベーコン 2枚、カニカマボコ 2本、卵 1個、もやし 1袋(200g)、長ねぎ 1本、塩、こしょう、刻みねぎ 適宜、ごま油 小さじ1、水溶き片栗粉 水、片栗粉各大さじ4~5、和出汁 700ml、薄口しょうゆ、日本酒 小さじ4、みりん 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ2。

■ 料理の手順

1. ちくわ1本、カニカマ2本を小さく切ります。

2. ベーコン2枚を細く切り、長ねぎ1本は斜めに薄く、もやしはザクザクと切ります。

3. 中華鍋を油慣らしし、サラダ油大さじ1・1/2ほど入れて強火にかけます。

4. 溶き卵(2個分)の3/4を入れて混ぜ、半熟になったらご飯2膳(400g)を入れます。お玉でご飯をほぐしながら炒めます。

5. ある程度ほぐれたら、残りの卵の半分をかけ混ぜながら炒めます。 残った卵を入れて混ぜながらさらに炒めます。

6. 塩・コショウで味付けし、切ったちくわを混ぜます。

7. 卵炒飯をご飯茶碗に詰めこみ、お皿にかぶせて盛ります。

8. 中華鍋にごま油を少々入れ、長ねぎ、ベーコン、もやしを炒めます。さっと炒めたら和出汁 700ml、カニカマボコ、鶏がらスープの素 小さじ2、薄口しょうゆ 小さじ4、みりん 小さじ2、日本酒 小さじ4を入れます。沸騰したら味見し、塩をコショウで味を薄めに調えます。

9. 水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつけます。

10. とろみが付いたら、細かく刻んだ長ねぎの葉を加え、溶き卵(1個分)を少しずつ流し込みます。

11. 卵が固まってきたら優しく混ぜます。

12. 炒飯にあんかけをかけて完成です。

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#5 【簡単】炊飯器で作るベーコン炒飯の作り方・レシピ

炊飯器で作れる!厚切りベーコンの炊き込みチャーハン

「【簡単】炊飯器で作るベーコン炒飯の作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材

米 2合(300g)、ブロックベーコン(2cm角) 150g、長ねぎ(みじん切り) 40g、水 380ml、鶏ガラスープの素 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ1、塩・コショウ 少々、ごま油 大さじ1、溶き卵 2個分、紅生姜 適量。

■ 料理の手順

1. フライパンでブロックベーコン 150gを焼く。焼けたらサイコロ状に切る。

2. 米 300gに水 380mlを加えて鶏ガラスープの素を大さじ1、しょうゆ 大さじ1、生姜 小さじ1、塩・コショウ 少々、ごま油 大さじ1を入れてかき混ぜ、長ネギ 40g、ブロックベーコン 150gを入れて炊く。

3. 炊けたら溶き卵 2個分を入れて蒸す。

4. ご飯をほぐしてお皿に盛り付けて完成です。

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#6 五目炒飯の作り方・レシピ

五目チャーハンの作り方!本格炒飯が作れちゃうレシピ動画

「五目炒飯の作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材

 塩、胡椒、醤油、サラダ油、アスパラ、海老、玉子、ご飯、ネギ。

■ 料理の手順

1. フライパンのお湯の中に塩、サラダ油を入れて、刻んだアスパラを入れます。アスパラを取り出し、刻んだエビをボイルします。

2. 空のフライパンに油をひき、玉子とご飯をほぼ同時に入れ混ぜ合わせます。塩、胡椒を振り混ぜ合わせます。

3. アスパラとエビ、ネギを入れて醤油を入れます。

4. 全体的に醤油が混ざったらお皿に盛り付けて完成です。

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#7 絶品ガーリック炒飯の作り方・レシピ

絶品ガーリック炒飯の作り方!

「絶品ガーリック炒飯の作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材

にんにく 5粒、牛こま肉 100グラム、ご飯 200グラム、卵 2個、刻みネギ 少々、しば漬 少々、万能ねぎ 少々、醬油 大さじ8分目、オイスターソース 大さじ8分目、酒  大さじ8分目、砂糖 大さじ3分の1、油 大さじ2杯、塩胡椒 適量。

■ 料理の手順

1. ボウルに醤油 大さじ8分目、オイスターソース 大さじ8分目、酒  大さじ8分目、砂糖 大さじ3分の1を入れて混ぜます。

2. ボウルに牛こま肉 100グラムを加えて混ぜ合わせます。

3. ニンニク5粒をスライスします。

4. フライパンに油大さじ1杯を入れて、スライスしたニンニクを入れて弱火でじっくり炒めます。炒めおわったらニンニクを皿に移します。

5. ニンニクの油をフライパンの上で切り、その油で牛肉を炒めます。炒め終わったら牛肉を取り出します。

6. フライパンに油大さじ 1杯を入れて、卵2個を溶かして追加します。強火にして卵が半熟状態になったらご飯を追加して混ぜ合わせます。

7. 牛肉と刻みネギをフライパンに追加し、混ぜ合わせて塩胡椒で味を調整して炒めます。

8. お皿に移してしば漬けを添えて万能ねぎ、ニンニクを散りばめて完成です。

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#8 ラーメン屋が作るしっとり炒飯のレシピ・作り方

ラーメン屋がしっとりチャーハンを作るよ

「ラーメン屋が作るしっとり炒飯のレシピ・作り方」の動画です。

■ 炒飯の食材

純正ラード、卵、ご飯、塩、味の素、胡椒、醤油、長ネギ、ニラ、チャーシュー、 香味油。

■ 料理の手順

1. フライパンに火をつけて、純正ラードを入れます。

2. 卵を割り、ご飯を投入して混ぜます。

3. 塩、味の素、胡椒、醤油を適量入れます。

4. 刻んだ長ネギとニラ、チャーシューを入れます。

5. 香味油で香りづけをします。

6. お皿に盛り付けて完成です。

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#9 パラパラ納豆炒飯のレシピ・作り方

Natto fried rice recipe パラパラ納豆炒飯のレシピ・作り方

「パラパラ納豆炒飯のレシピ・作り方」の動画です。

■ 炒飯の食材(2人前)

冷凍ご飯 おにぎり2個分くらい (レンジで解凍しておきます。)、たまご 3個、納豆 1パック、ねぎ 適量、万能ねぎ 適量、長澤家の万能つゆ (もしくは醤油) 15ccから20ccくらい、塩・こしょう 少々、ごま油 適量、サラダ油 適量。

■ 料理の手順

1. 納豆をよくかき混ぜて粘りを出します。

2. 卵をボウルに溶き、納豆を加えて混ぜます。

3. 中華鍋を空焼きしてサラダ油をなじませて、なじませた油は1度切り、ごま油をひき、納豆入りの卵を入れてかき混ぜます。

4. 中華鍋を空にしてサラダ油をなじませてからご飯を投入します。ご飯のダマが無くなったらネギを加えて炒めます。

5. 納豆入りの卵を加えて混ぜます。

6. 塩・胡椒で味を整えます。醤油をなべ肌にたらして香りを付けて万能ねぎを加えて混ぜます。

7. お皿に盛り付けて完成です。

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#10 炊飯器で作るパラパラ炒飯の作り方・レシピ

【簡単レシピ】炊飯器で失敗知らず!パラパラチャーハンの作り方 【男飯】

■ 炒飯の食材

お米 2合、ハム 100g、玉ねぎ 1/4個、青ねぎ 4本、水 適量、ごま油 小さじ1、卵 2個、紅生姜 適量、味覇 大さじ1、醤油 小さじ1、マヨネーズ 大さじ2、塩胡椒 少々、お湯 70cc。

■ 料理の手順

1. ハムはさいの目切りに、玉ねぎ、青ねぎはみじん切りにする。

2. お米を研ぎ、ハムと玉ねぎ、味覇 大さじ1、醤油 小さじ1、マヨネーズ 大さじ2、塩胡椒 少々、お湯 70ccを加えて2合の線まで水を入れて通常の炊飯をする。

3. 耐熱容器に卵を2個溶き、ラップをして500Wのレンジで1分半加熱する。

4. 炊飯が終わったら3の卵、ごま油と青ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。

5. お皿に盛って紅生姜を添えたら完成!

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#11 黄金パラパラ炒飯の作り方・レシピ

【早い・簡単レシピ】黄金パラパラ炒飯(チャーハン)の完成である。【調理時間:約5分】

「黄金パラパラ炒飯の作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材

ご飯(炊きたてあったかご飯) 250g、卵 2個、ネギ 15g、チャーシュー 15g、ガラスープ 2g、塩 2g、醤油 2g、ごま油 少量。

■ 料理の手順

1. ボウルでご飯 250gと溶いた卵 2個を合わせる。

2. フライパンに油を多めにひき、フライパンが温まったら卵ご飯を入れ、潰さないようにかき混ぜる。

3. 細切れのチャーシュー、ネギを入れてかき混ぜる。

4. 塩 2g、ガラスープ 2gを加え、醤油 2gを鍋はだにかける。次にごま油を少量かけます。

5. お皿に盛り、ネギ 15gをかけて完成です。

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#12 中華の巨匠が認めた炒飯の作り方・レシピ

【炒飯】中華の巨匠が認めたチャーハンの作り方【1周年】Vol.54

「中華の巨匠が認めた炒飯の作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材

ご飯 約200-250g、刻みネギ おおさじ山盛り1、卵 1個、チャーシュー お好み、サラダ油 大さじ2、塩 ひとつまみ、胡椒 5振りくらい、うまみ調味料 ふたつまみ、醤油 大さじ1強、ネギ油 大さじ1。

■ 料理の手順

1. ネギを おおさじ山盛り1ほど刻む。

2. 加熱したチャーシューを用意する。

3. 卵1個をボウルに溶く。

4. 冷凍ご飯をレンジで90度ほどにする。

5. フライパンを熱々にして、大さじ2杯ほどの油を入れ、溶いた卵とご飯を投入し、お玉を使ってほぐす。

6. ご飯がほぐれたらネギやチャーシューなどの具材を入れる。

7. 塩 1つまみ、調味料 ふたつまみ、胡椒を5振りほど入れ、混ぜ合わせる。

8. 醤油 大さじ1強を入れた後にネギ油 大さじ1ほど入れて混ぜて完成です。

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#13 ネギ塩豚炒飯の作り方・レシピ

【男の炒飯】 ネギ塩豚炒飯を作って喰う! 一人暮らしを応援します!

「ネギ塩豚炒飯の作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材

きざみネギ 1パック、塩 小さじ1/2、ガラスープ 小さじ1と1/2、レモン汁 大さじ1と1/2、オリーブオイル 小さじ1、豚ミンチ200g、卵2個、ご飯1号、ラード。

■ 料理の手順

1. 「きざみネギ」を1パックまるごとボウルに入れます。塩 小さじ1/2、ガラスープ 小さじ1と1/2、レモン汁 大さじ1と1/2、オリーブオイル 小さじ1を入れてかき混ぜる。

2. 熱したフライパンに豚ミンチ200gを入れ、崩して焼く。

3. ネギ塩のボウルに焼いた豚ミンチを移し、混ぜる。

4. フライパンにラードをひき、卵2個、ご飯1号を入れて炒める。

5. ネギ塩豚ミンチをフライパンに入れて水分が飛ぶまで炒める。

6. お皿に盛り合わせて完成です。

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#14 IHで作るパラパラ炒飯の作り方・レシピ

IHでもパラパラチャーハンは出来る!

「IHで作るパラパラ炒飯の作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材

油、卵、ご飯、塩、黒コショウ、ネギ、醤油。

■ 料理の手順

1. テフロンパンを加熱。1400度にする。油を少なめにひき、卵を入れご飯を入れる。

2. ある程度 水分が抜けてきたら塩・黒コショウを少々まぶし、ネギを入れます。

3. 鍋肌に醤油をたらして香りをつけます。

4. お皿に盛り付けて完成です。

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#15 本気(マジ)炒飯の作り方・レシピ

本気(マジ)チャーハン 織田調理

「本気(マジ)炒飯の作り方・レシピ」の動画です。速すぎて具材も手順もよくわかりませんが参考までに(笑 この火力は家庭では無理ですね。

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#16 シンプル・簡単な玉子炒飯の作り方・レシピ

【男の炒飯】 玉子炒飯を作って喰う! 一人暮らしを応援します!

シンプル・簡単な「玉子炒飯の作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材

玉子、ご飯、ラード、塩、胡椒、ガラスープ。

■ 料理の手順

1. フライパンにラード 小さじ1入れます。ラードが溶けたら玉子を入れます。すぐにご飯も入れて混ぜます。

2. 塩・胡椒を少々、ガラスープを小さじ1杯ふり炒めます。

3. 途中で味見をして塩・胡椒で味を整えます。

4. お皿に盛り付けて完成です。

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#17 1人前 約50円の格安炒飯の作り方・レシピ

【炒飯の作り方】IHでもできる しっとりパラパラチャーハンの作り方【ほぼノーカット】3分で出来る 1人前約50円

「1人前 約50円の格安炒飯の作り方・レシピ」の動画です。

■ 炒飯の食材

ご飯、卵、長ネギ、チャーシュー、ごま油、サラダ油 or ラード。

■ 料理の手順

1. フライパンにラード 大さじ1ほど入れる。

2. フライパンに卵を入れたらご飯も同時に入れ混ぜ合わせる。

3. 塩・胡椒を適量に振り、長ネギ・チャーシューを入れて炒めます。

4. フライパンの真ん中に醤油を垂らし炒めます。

5. ごま油を少量たらしてお皿に盛り付けて完成です。

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#18 プロ直伝の簡単にできる炒飯の作り方・レシピ

【炒飯】プロ直伝 初めて作っても成功するチャーハン!

「プロ直伝の簡単にできる炒飯の作り方・レシピ」の動画です。漬物によってかなり味が変わるので、いろいろ試すのも楽しそうですね。

■ 炒飯の食材(二人前)

玉ねぎ 1/2個、生姜 適量、卵 6個、漬物 適量、イカの塩辛 適量、ご飯 300g。

■ 料理の手順

1. 卵 6個を割り、ボウルに入れかき混ぜる。

2. 玉ねぎ 1/2個をみじん切りにする。

3. 生姜をすりおろす。

4. 好きな漬物をみじん切りにする。

5. ボウルの卵の中にご飯を入れて混ぜ合わせる。

6. フライパンに火をつけ、油をひき、生姜を入れて玉ねぎ、少量の塩を入れて火を強火にして炒める。

7. 卵かけご飯を入れて、おたまで軽く押さえてほぐしながら炒める。

8. 漬物を味見しながら入れていく。塩辛を入れしっかり炒める。

9. 塩・胡椒などで味を整えて完成。

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#19 豚バラ肉とたまごのふんわり炒飯の作り方・レシピ

関 斉寛  プロが実践 5分で出来る パラパラチャーハン!

「豚バラ肉とたまごのふんわり炒飯の作り方・レシピ」の動画です。ポイントは火加減と具材の入れる順番とのこと。

■ 炒飯の食材

豚バラ肉30g、玉子1個、長ネギ3cm、ご飯200g、塩 少々、味の素 少々、サラダ油 少々、ごま油 少々、濃口醤油 少々。

■ 料理の手順

1. フライパンをしっかり温める。

2. 玉子をボールに割り、かき混ぜる。

3. 長ネギを3cmくらい刻む。

4. 熱したフライパンにサラダ油を大さじ2杯ほど入れる。火は強火で玉子を入れて、すぐご飯を入れかきまぜる。

5. 豚バラ肉を入れ、かきまぜる。良く炒めて水分を飛ばすことが重要。

6. 塩・味の素を入れ、回しながら味を整える。醤油を鍋はだにかけ香りをつける。

7. 長ネギとごま油 小さじ1杯を入れる。

8. 最後にお皿に盛り付けて、ブラックペッパーをかけて完成。

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