唐揚げの作り方・レシピのランキング

唐揚げの作り方・レシピを徹底ランキング!プロが教える唐揚げや日本唐揚協会が伝授する特製レシピを使った唐揚げなどさまざまな種類の唐揚げの動画を掲載しています。あなたが気に入った唐揚げの作り方・レシピにぜひ投票してください。またここにないオススメの唐揚げのレシピがありましたらコメント欄で教えてください。


#1 衣まで美味しい唐揚げの作り方・レシピ

こっさりのバイト先直伝『衣まで美味い絶品から揚げ』How to make Japanese fried chicken 日式 炸鸡 怎么做 도리노 가라아게 만드는 법

「衣まで美味しい唐揚げの作り方・レシピ」の動画です。

■唐揚げの食材

鶏もも肉、しょうが、ニンニク、味の素、塩、胡椒、醤油、みりん、味覇、片栗粉、小麦粉。

■ 料理の手順

1. 鶏もも肉 1.5キロにニンニク:しょうがすりおろし 2:1でたっぷり、味の素 塩 胡椒 適量、醤油 酒 大さじ4づつ、みりん 大さじ2、味覇 大さじ1を入れて揉み込む。

2. 片栗粉 小麦粉 大さじ5〜7づつ入れ、卵を3個入れ、しっかり揉み込む。サランラップでくるみ半日から1日冷蔵庫に置く。

3. 油を170度に熱して肉を3分ほど揚げる。4分ほど休ませて180度の油で40秒ほどの二度揚げで完成。YouTubeのコメによると味覇がなければシャンタンでもいけるとのこと。

0ポイント
+1票 -1票

#2 鶏の唐揚げの作り方・レシピ

鶏の唐揚げの作り方(Karaage Chicken)

美味しそうな「鶏の唐揚げの作り方・レシピ」の動画です。

■唐揚げの食材(二人分)

鶏もも肉 1枚(300g)、生姜 1かけ(10g)、片栗粉 大さじ4、レモン 適宜、醤油 大さじ2、酒  大さじ1。

■ 料理の手順

1. 鶏肉は余分な皮や脂を切り落として、皮ごと3~4cm四方に切る。

2. 生姜は皮ごとすりおろす。

3. ボウルやビニール袋に鶏肉を入れ、醤油と酒を合わせる。そこにおろした生姜をしぼって汁だけを加える。軽く混ぜ合わせて、そのまま15分ほど放置して味をなじませる。

4. 手で軽く鶏肉を押さえて汁を捨てる。しっかり汁気を切る必要はない。

5. 片栗粉を加えて全体がねっとりするまでよく混ぜる。

6. 揚げ油を160度にして皮をのばした鶏肉を投入していき、160度で3~4分揚げる。鶏肉が肉同士でくっつくことがあるので箸でほぐすと良い。

7. 一度取り出し、4~5分ほど休ませる。

8. 190度~200度の高温の油で1~2分ほど揚げる。好みでレモンを添えて完成。

0ポイント
+1票 -1票

#3 日本唐揚協会の特製レシピを使った世界一美味しい唐揚げの作り方

世界一美味しい唐揚げの作り方【日本唐揚協会 特製レシピ】

「日本唐揚協会の特製レシピを使った世界一美味しい唐揚げの作り方」の動画です。ちょっと甘めとのことなので甘党の人にはおススメの唐揚げです。

■ 唐揚げの食材

鶏肉、スタミナ源たれ、小麦粉、片栗粉、コーンスターチ、粗挽き黒こしょう、油。油はキャノーラ油推奨。

■ 料理の手順

1. 鶏肉を適度な食べやすい大きさに切る(大きいとジューシー、小さいと食べやすい)。

2. ボールに源たれと鶏肉を入れる。(鶏肉100gに対して源たれ10g)

3. 鶏肉を揉む

4. 30分以上24時間以内寝かせる

5. バットに粉を入れる(片栗粉:小麦粉:コーンスターチ=5:4:1。コーンスターチを使わない場合、7:3くらい)

6. 肉に粉をつける

7. 油で揚げる(油の温度は180℃。ブラウン寄りのゴールドがベストカラー。途中でより空気に触れさせる為に持ち上げると、二度揚げ効果でカリッと感が増すとのこと)

0ポイント
+1票 -1票

#4 サクッとジューシーな鶏の唐揚げの作り方・レシピ

【基本の作り方】定番の味!鶏の唐揚げの作り方 〜サクッとジューシーに揚げるコツ!〜【料理レシピはParty Kitchen🎉】

「サクッとジューシーな鶏の唐揚げの作り方・レシピ」の動画です。

■ 唐揚げの食材

鶏もも肉350g、塩、胡椒、お酒 大さじ1、薄力粉 大さじ2、片栗粉 大さじ2。

■ 料理の手順

1. 鶏もも肉350gから筋や軟骨、余分な脂肪を取り除く。

2. 濃口醤油を大さじ2、お酒を大さじ1、塩と胡椒を少々入れ、そこに鶏もも肉を入れてよく揉み込む。

3. ラップでくるみ10分ほど放置する。

4. 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ2を混ぜ、漬けタレを1割ほど残して捨てて、鶏肉に衣をまぶします。5. 160度~165度の温度で4~5分程揚げる。6. 一度、とりあげて油を180度に上げて1~2分ほど揚げて完成。

0ポイント
+1票 -1票

#5 プロ直伝の簡単にできる鶏の唐揚げの作り方・レシピ

【パーティー】おうちご飯の王様!プロが教えるお店の唐揚げの作り方!【からあげ】【正月】【鶏肉】【クリスマス】Vol.81

「プロ直伝の簡単にできる鶏の唐揚げの作り方・レシピ」の動画です。

■ 唐揚げの食材

鶏もも肉 2枚(500~600g)、小麦粉・片栗粉 1:4(今回は小麦粉30:片栗粉120)、塩 鶏肉の0.8%、胡椒 少々、酒・サラダ油 少々、卵 1個、揚げ油 適量(肉が浸るくらい)。

■ 料理の手順

1. 鶏肉を好みの大きさに切っていく。

2. ボウルに敷き詰めるように鶏肉を入れる。塩、胡椒、酒を全体にかかるくらいにまぶす。

3. 肉を揉む。溶き卵を入れてさらに揉む。卵が肉に吸われた感が出たらOK。

4. 小麦粉と片栗粉を1:4の割合で混ぜる。

5. 衣をつけてすぐに160度の3分半揚げる。そして揚げた時間と同じだけ休ませる。

6. 油の温度を180度に上げて1分ほど揚げる。以上で完成。

0ポイント
+1票 -1票

#6 関流!究極の唐揚げ

関流!究極の唐揚げ

「関流!究極の唐揚げ」の動画です。

■ 唐揚げの食材

濃口醤油、日本酒、ごま油、味の素、カレー粉、上白糖、黒コショウ、塩、片栗粉、小麦粉と鶏もも肉。

■ 料理の手順

1. 鶏もも肉を用意して切る。

2. 醤油、日本酒、上白糖、味の素、塩、黒コショウ、カレー粉、ごま油を混ぜてタレを作る。

3. タレに鶏肉を入れて揉みほぐす。

4. 片栗粉と小麦粉を3:1の分量で混ぜる。

5. 内側に肉汁を閉じ込めるように鶏肉に粉をつけていく。

6. 170度の油で4分半揚げる。

 7. 取り上げて1分間休ませる。

8. 180度の油で1分間程揚げる。ベースのタレにニンニクを入れたり、チリソースなどを入れてアレンジするのも良いとのこと。

0ポイント
+1票 -1票

#7 絶品から揚げの作り方

揚げたての「からあげ」って最高においしい!!【絶品から揚げの作り方】

「絶品から揚げの作り方」の動画です。

■ 唐揚げの食材

鶏もも肉 2枚、醤油 大さじ3、酒 大さじ3、みりん 大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1、ごま油 大さじ1、塩こしょう 少々、片栗粉 適量、揚げ油 適量。

■ 料理の手順

1. 鶏肉を一口大に切る。

2. しょうが、醤油、お酒、みりん、鶏ガラスープの素、ごま油、塩コショウを少々入れる。

3. 袋に入れて冷蔵庫で30分寝かせる。

4. 片栗粉を袋の中に入れて混ぜる。5. 低温で1度、高温で1度揚げる。

0ポイント
+1票 -1票

#8 プロが教える唐揚げの衣 5種類の比較

プロが教える【唐揚げ】衣5種比較!食感の違いがスゴイ!

「プロが教える唐揚げの衣 5種類の比較」の動画です。薄力粉や強力粉や片栗粉などを使って唐揚げを作っています。

0ポイント
+1票 -1票

新規追加

このフィールドは必須です

例 : https://www.youtube.com/watch?v=WwoKkq685Hk

処理中…


ユーザー登録をすると各ページを「お気に入り」や「コレクション」に追加することができます。

唐揚げの作り方・レシピのランキングの評価をお願いします!

0ポイント
+1票 -1票

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です